|
|
Pittige Drumsticks
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-3 gedroogde chinese paddesoelen
-1,3 dl donkere sojasaus
-50 g bruine suiker
-2 el Shaosing (chinese wijn)
-1 el sojasaus
-1 th lepel sesamolie
-1/2 th lepel vijfkruidenpoeder
-1,5 kg drumsticks
-verse gember (stukje van 4 cm , geraspt)
Voorbereiding:
-doe de gedroogde paddestoelen in een kom en giet er kokend water over en week ze 20 min
-giet dan het vocht af en bewaar het
-meng sojasauzen, suiker, wijn,sesamolie en vijfkruidenpoeder door het kookvocht en breng al roerend aan de kook
Bereidingswijze:
-wrijf de drumsticks in met gember en 1 th lepel zout en doe ze in een grote pan
-giet de sojamarinade erover met de paddestoelen, zodat de kip gelijkmatig bedekt is
-dek de pan af en bak 20 min en draai ze af en toe om
*prik met een cocktailprikker in het vlees; als het vleesnat helder is, zijn ze gaar !*
-neem ze uit de pan en laat iets afkoelen
-kook de saus op hoog vuur stroperig en verwijder dan de paddestoelen
|
|
|